广式豆沙蛋黄月饼的做法

1、准备好食材

3、把低筋粉和奶粉筛入碗中。

5、鸭蛋黄提前一天泡入玉米油中，烤之前喷上一层高度酒，上下火130度烤7分钟晾凉备用。

7、称好的豆沙包上蛋黄。

9、称15克皮，再包上豆沙蛋黄馅，包的时候注意，是用虎口慢慢的往上推，直到把整个馅都均匀的裹住。

11、裹上一层干的低筋粉，放入模具压制成花型。

13、预热好的烤箱，上火180度，下火200度先烤八分钟，晾凉后刷上一层蛋液（蛋液是一个鸡蛋黄，一勺鸡蛋清）。

15、成品图