可可戚风蛋糕

1、各式食材准备。

3、5颗鸡蛋全部分离好。

5、用手抽打散后加入玉米油。

7、再次搅拌后筛入蛋糕粉和盐。

9、切拌均匀后，放置一边待用。

11、加入剩下的36克白糖的一半。

13、再加入剩下的白糖，打至硬性发泡。

15、用橡皮刮刀轻轻翻抖，记得从底部往上翻拌。

17、拌好的面糊，倒入事先准备好的8寸活底蛋糕模具中，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

19、烤好的蛋糕取出，轻震几下后立刻倒扣在烤网上。