泡芙抹茶味基础酥皮泡芙的做法

1、软化好的黄油加入糖粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

3、筛入低筋面粉，继续翻拌均匀

5、准备两张油纸，将面团夹在两张油纸之间，用手掌按扁购用擀面杖擀平，厚度约3毫米

7、水中加入盐，黄油中火加热至黄油完全融化，加热到液体大沸腾状态

9、拌匀后观察锅底是一个比较干净的状态，小火边加热边用刮刀搅拌，直到锅底出现一层薄膜状态就好了，关火

11、全蛋打散

13、直到面团搅拌至这种细腻光滑的，能够出现倒三角状态即可，太稀太稠都会影响泡芙的成品

15、烤盘上铺油纸，将面糊均匀地挤在烤盘上，泡芙烘烤会膨胀，所以要留足够的空间

17、放入预热好上下火180度烤箱中，中层烘烤30分钟左右，烤至上色有裂纹（每家的烤箱脾气不同根据自逛罹为垴家的来定）烘烤结束焖3分钟左右再开箱门拿出来冷切