苏式榨菜鲜肉月饼的做法

1、将中筋面粉1、猪油1、糖倒入碗里，水加热到85℃，全部倒入面粉里，放入面包机桶内，开启和面程序一次

3、将水油皮、油酥面团分别分成20份，揉成圆形备用。 制作过程中，水油皮面团建议用错聂庋堀保鲜膜盖住以防表面干燥，油酥面团可直接敞开放置

5、将面团的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，先用手掌压扁

7、将长椭圆形自上而下卷起来

9、第二次自上而下卷起来。酥皮的制作就完成了

11、榨菜切成小粒状

13、加入调味料

15、取一份面团，压扁，放入肉馅，包好后收口朝下放（一定要包紧，防止露馅）

17、刷上蛋黄液，粘上黑芝麻。

19、出炉了