滑炒里脊——利仁电火锅试用菜谱

难度：掌勺(高级)    时间：10-30分钟    

主料

猪里脊500g    

辅料

青椒适量    胡萝卜适量    

大葱适量    姜适量    

油3勺    盐适量    

胡椒粉适量    味素适量    

料酒适量    

1. 猪里脊备好，清洗干净。

2. 横切薄片，放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒。

3. 拌匀腌渍15分钟。

4. 青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝。量自己依照自己的口味掌握。

5. 利仁电火锅通电，用4档，相当于200度左右的火力，放入4汤勺油，先炒香姜丝。

6. 放入里脊肉滑炒。

7. 待肉炒至变色微干，放入胡椒粉。

8. 先放胡萝卜丝，把胡萝卜炒软。

9. 放入青椒丝，简单翻炒后加适量盐。

10. 最后放入大葱丝炒匀。

11. 加入半勺孜然和味素炒匀出锅。

小贴士

里脊肉先用淀粉和生抽等腌渍再炒，肉非常软嫩可口。