点心下午茶蛋黄酥的做法

1、水油皮原料放入面包机，揉面20分钟出手套膜， 没有面包机，手揉也可以的

2、水油皮揉好后，醒20分钟

3、油皮原料倒入一个盆中，用手将其融合即可，不用出手套膜。

4、油皮揉好后，醒20分钟

5、将鸭蛋黄摆放好，刷上白酒，进入烤箱，130度，13分钟

6、烤好了，待鸭蛋黄室温冷却的时间，准备豆沙

7、豆沙均匀分成20份，待鸭蛋冷却完毕，用豆沙将鸭蛋包起来。

8、水油皮和油皮醒完后，分别均匀各分20份。然后用水油皮包裹住油皮，我用的包饺子的方法，然后搓成球，如图

9、将面团擀长，卷起

10、擀的越薄，出得层越多

11、全部擀好后，醒15分钟

12、醒好的面团，压平。继续擀长，卷起

13、现在会比之前的短些，接着醒15分钟

14、醒好的面团，两头捏紧

15、两头向里卷，用手压平

16、擀成大片，用来包裹豆沙球

17、一定要包裹严实，不然烤的时候，豆沙会流出来。

18、刷蛋黄液，撒芝麻。烤箱180度，25分钟

19、出炉了啦，放凉了就可以吃了。