家常版红烧肉的做法，软糯鲜香，肥而不腻！

1、五花肉切成麻将块，多用清水冲洗下，直到没有血水渗出就可以了，用厨房纸巾将五花肉擦干水。

3、小火慢慢煎，直到看到五花肉中有油渗出的时候，就可以翻面了，将每一面都煎好，有些微微焦黄的时候，冰糖放入，混炒，这样就不用专门炒糖色了。

5、转至小火，同时加上盖子小火慢慢炖，差不多45分钟的时间，将肉炖烂后，稍微收下汁，不要太干了，出锅后撒上点芝麻和葱花点缀。