红丝绒蛋糕卷的做法

1、牛奶、切块黄油加入奶锅。

2、当黄油彻底融化，混合物温度在五六十度，加入红丝绒精油，备用。

3、所有粉类过筛备用。

4、蛋黄和细砂糖加入打蛋盆中。

5、打发至发白膨胀，出现缎带状态即可。

6、蛋白和细砂糖分次加入，打发至硬性发泡。

7、蛋黄糊中分次加入粉类，翻拌均匀。再和打发蛋白翻拌均匀，记得手法轻柔，不要消泡啦～

8、混合好的面糊取出一小部分，与红丝绒牛奶混合物搅拌均匀。

9、倒回面糊中，翻拌均匀。

10、装入烤盘，轻震底部，进烤箱。 烤箱温度175摄氏度，10-15分钟，自行斟酌。

11、双莓酱 树莓和草莓果茸煮至冒热气，NH果胶粉和糖混合均匀，加入锅中，打蛋器搅拌至煮开即可。 冷却备用。

12、抹入适量果酱和奶油，卷起。 裹好油纸放入冰箱冷藏半小时定型后再切至需要的尺寸。 装盒，无装饰的有些单调，但方便运送。

13、一装饰就美美～～

14、圣诞季 新年🧨 犒劳一下自己 或者幸福他人