蛋黄酥的做法

1、【水油皮】所有食材混合均匀，充分揉20分钟左右揉出手套膜，或者放冰箱冷藏过夜自然出膜，取6个22克水油皮面团，揉成圆球盖保鲜膜静置松弛30分钟，剩余的水油皮分割调色好后，也盖保鲜膜静置松弛30分钟。 黄色：20克面团+南瓜粉 红色：20克面团+红丝绒液 紫色：15克面团+紫薯粉 粉色：10克面团+仙人掌粉 咖色：10克面团+可可粉 黑色：10克面团+竹炭粉 橙色：10克面团+南瓜粉红丝绒液 原色：10克面团

2、【油酥】所有食材混合均匀成团。 取22克油皮小球包入12克油酥，擀成长舌状卷紧，盖保鲜膜松弛20分钟，收口朝上2次擀成长舌状卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。

3、【馅料】取15克红豆沙包入烤好的咸蛋黄。 卷卷收口朝上，手指压扁中间，两头卷起，擀成圆，包入馅料，收紧收口，整成圆球形。

4、【造型】取6克黄色水油皮擀薄片，紧紧包裹在蛋黄酥表面，收紧收口，红色面片包紧下半圆，揉2个0.5克的黄色小球做耳朵。

5、用类似的方法完成蜜罐及其它几个卡通的造型。 170°C烤30分钟。

6、晾凉后，用融化的黑色巧克力和竹炭粉完成细节装饰。

7、BlingBling~