广式豆沙蛋黄月饼的做法

1、备用咸鸭蛋

3、转化糖浆+枧水+玉米油，混合搅拌成同一种颜色备用

5、直到面团表面光滑

7、蛋黄用点高度白酒浸泡半小时，夹起烤盘180℃烤7分钟

9、超市买现成的豆沙馅料，分成35克一个，搓圆按扁取一个蛋黄，利用虎口把豆沙捏合，如图

11、准备好模具，抹点干粉倒出，把包好的油皮馅撒一点粉，防粘模具，放入模具按压，挤出油纸上即可。预热烤箱170℃10分钟，月饼烤前用水壶喷点水，防干裂，放烤箱170℃烤7分钟定型

13、烤好放凉即可

15、用月饼盒装好放冰箱冷藏2天再吃更好喔！