广式豆沙蛋黄月饼

1、把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、玉米油

3、筛入面粉和奶粉

5、把揉好的面团包保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时以上

7、取出蛋黄备用

9、把蛋黄包住，豆沙加蛋黄一共43克

11、取饼皮和饮料各一个

13、把馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲馅料

14、继续往上推，直到把莲蓉完全包住，注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要 露馅

16、手上沾一些低粘面粉，均匀的覆盖在加月饼球上，只要薄薄一层就可以，方便脱模

18、月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹。

20、放进预热好190度的烤箱烤焙。烤5分钟左右

21、，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷) 蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)

23、做好的月饼放凉后密封放置2天后会变软，颜色也会更漂亮