广式白莲蓉低糖蛋黄月饼

1、转化糖浆

2、烘焙花生油，转化糖浆搅拌均匀

3、月饼预拌粉

4、搅拌均匀

5、硬度和饺子皮差不多就可以

6、饼皮

7、莲蓉

8、每个莲蓉馅重量25克

9、蛋黄

10、好看不

11、高度白酒

12、喷高度白酒上锅蒸8分钟，烤箱烤出来的太硬，喜欢蒸出来的

13、浸泡中

14、用葵花仔油浸泡数小时

15、莲蓉压扁包入蛋黄

16、用手轻推包住蛋黄

17、包好了

18、包好了准备包饼皮

19、盖上保鲜膜防止风干

20、每个饼皮重量30克

21、包入饼皮

22、手轻推

23、团好了

24、制作顺序

25、制作顺序

26、63克模具

27、63克模具

28、防止风干

29、轻轻按压

30、生胚

31、生胚

32、喷壶

33、170度

34、蛋液打散

35、170烤5分钟取出刷蛋液

36、在继续烤10分钟刷蛋液

37、再烤10分钟出炉

38、出炉

39、出炉后放凉装袋

40、准备装袋塑封

41、很赞吧！

42、洋姜花拍照也好看

43、好看

44、生胚

45、生胚

46、拍照用鲜花点缀

47、切开看看，哇！有没有流口水？

48、装盒

49、装盒

50、装盒